تعمل مؤسسات الإمام الصدر على تطبيق مفهوم الاستدامة بكل ما أمكن من أساليب متقدمة، مخصصةً مساحةً كبيرة لاستحداث برامج ومشاريع مستدامة. ومن هنا، أتى التركيز على تصنيع المنتوجات العضوية، وأبرزها الصابون، لما فيه من إفادةٍ للمستهلك والمزارع، في آن.

يُنتج مصنع إليسار الصابون العضوي الخالي من المواد الكيميائية الضارة، باستخدام مكونات طبيعية، ويُصنّع الصابون يدويًّا بروائح مميزة من مكونات الزيوت النباتية بشكلٍ رئيسي، والتي تُستخرج من الزيتون والغار وجوز الهند وغيرها من النباتات.

يلبي هذا المشروع أهداف استراتيجية مؤسسات الإمام الصدر الهادفة إلى تعزيز الفرص الاقتصادية للنساء من جهة، ويصب مباشرةً في مصلحة الاقتصاد المحلي من جهةٍ أخرى. فهو يشجع المزارعين على الاعتناء ببساتين الزيتون وتصريف منتوجاتهم، لا سيما الزيوت المعرضة للتلف بفعل التقادم. إلى ذلك، يعود مصنع إليسار بفوائد كثيرة على المستويات السياحية والصحية والبيئية، فضلًا عن كونه خير امتداد للتراث الحرفي اللبناني.